È il 2000 quando Alberto Longo decide di tornare alle origini valorizzando la lunga storia della famiglia in agricoltura. Dal suo ambizioso progetto nasce questa grande azienda che comprende due tenute, Masseria Celentano, in agro di San Severo e Masseria Cavalli, in territorio di Lucera. Quest'ultima ospita la la cantina in una struttura molto suggestiva, dove si conservano ancora le antiche fosse per il grano, tipiche in questo territorio vocato anche alla cerealicoltura e che qui sono adibite a suggestiva bottaia. Entrambe le strutture sono immerse nei bellissimi vigneti di Nero di Troia, Bombino bianco e Falanghina. Masseria Celentano è stata recentemente attrezzata per accoglienza enoturistica e ristorazione di alto livello.