La passione e la ricerca contraddistinguono lo stile delle Cantine Coppi che, da oltre 40 anni, si impegnano in un processo produttivo strettamente legato alla promozione ed alla valorizzazione del territorio. Da sempre la filosofia aziendale Coppi mira a far conoscere la qualità e l’unicità dei buoni vini di Puglia. Per questo la famiglia punta su vitigni autoctoni che possiedono caratteristiche peculiari e rappresentano un prezioso scrigno di risorse, un patrimonio da preservare. Ne sono esempi il nobile vitigno “Il Primitivo”  o lo storico “l’Aleatico”. Fare un buon vino, secondo la filosofia Coppi, significa riscoprirsi ogni giorno innamorati della propria terra e lasciarsi condurre da una passione incondizionata.