Dalla natura alla tavola, i semplici ingredienti della terra e del mare si trasformano in deliziosi piatti che racchiudono aromi, sapori, tradizioni e antica sapienza sull'equilibrio dell'alimentazione mediterranea.
Variante dei classici spaghetti o linguine con le cozze, è tra i principali piatti marinari della trad...
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Variante del famoso Agnello alla Murgiana, che in aggiunta contiene i lampascioni, questa “tiella” è u...
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Insalata estiva di pane e verdure, che nasce come piatto povero e di riciclo e dal gusto piacevolmente...
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Ingredienti (per 4 persone) : Per il cosciotto: 1 cosciotto da circa 2 kg sale e pepe ...
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Sapori divisi e decisi che si mescolano senza sovrapporsi. Ingredienti (per 4 persone) : 350 gr. d...
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Le orecchiette sono la tipica pasta pugliese, lavorata con la particolare farina di grano arso è scura...
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Questo piatto si presta ad essere assaporato come succulento antipasto, o come seconda portata accompa...
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Simili ai ceci, di cui condividono anche vocali e consonanti, ma con una sapore che vira sul dolce dei...
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La zuppa di ceci è un primo piatto sostanzioso e saporito, una di quelle ricette che evocano i profumi...
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La scapece alla gallipolina, piatto tipico della cucina della città pugliese di Gallipoli, è una vera ...
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